Bio estofat semi cru de pèsols germinats

Bio estofat semi cru de pèsols germinats: Quan fa fred, sovint ve de gust menjar plats energètics com aquest, oi? 😉

Un cop remullats els pèsols (no frescos, sinó deshidratats) durant una nit i germinats durant uns dies…

…poso una ceba ben gran, dues pastanagues, un boniato, una dent d’all, un carbassó i un nap al robot de cuina amb aigua osmotitzada. Ho trituro 15 segons i ho deixo bullir a temperatura màxima durant 10 minuts (en realitat es cou de debò durant pocs minuts, perquè el robot tarda força a posar-se a la temperatura màxima). Un cop aturada la cocció, hi afegeixo una cullerada de miso d’arròs integral i soja sense pasteuritzar (de La Finestra sul Cielo), els pèsols germinats a casa, una barreja de cinc pebres acabats de moldre, cúrcuma, gingebre, pebre dolç i de Caiena en pols, nou moscada acabada de moldre, julivert fresc i fulles d’ortiga deshidratades. Aleshores deixo que el robot doni voltes a l’estofat semi cru durant cinc minuts en mode cullera i, abans de servir-lo, hi afegeixo oli d’oliva verge extra i llevat nutricional amb vitamina B12 integrada (de Energy Fruits). És molt bo i molt reconfortant! 😛

Anuncis

Bio crema de verdures d’hivern semi crua

Bio crema de verdures d’hivern semi crua: Fonoll, ceba, all, carbassó, pastanaga i boniato bullits durant menys de deu minuts; bioformatge cru de nous del Brasil amb all, julivert fresc, barreja de cinc pebres acabats de moldre, cúrcuma en pols, tamari, llevat nutricional i aigua osmotitzada; ortiga i julivert deshidratats, nou moscada, gingebre i cúrcuma en pols, oli d’oliva verge extra, tamari, llevat nutricional i brots de fenigrec germinats a casa.

Bio aperitiu viu de bròquil amb salsa d’anacards

Bio aperitiu viu de bròquil fresc marinat durant una hora amb salsa d’anacards activats (remullats durant una nit amb aigua osmotitzada), suc i polpa de llimona, llevat nutricional, curry, flocs d’algues, barreja de cinc pebres i nou moscada acabats de moldre, gingebre en pols, oli d’oliva verge extra i aigua osmotitzada. Només cal triturar-ho bé, marinar els arbrets de bròquil amb la salsa i col•locar-los a la deshidratadora durant 12h-24h. Una delícia d’aperitiu molt saborós, saludable, nutritiu, original i sorprenent!!!

Bio crema semi crua de remolatxa, llombarda i poma amb formatge viu de nous de macadàmia i brots de llenties

Bio crema semi crua de col llombarda, remolatxa, ceba i all bullits; poma fresca, llevat nutricional, miso d’ordi no pasteuritzat, flocs d’algues, oli d’oliva verge extra, barreja de cinc pebres i nou moscada acabats de moldre, cúrcuma, gingebre, pebre dolç i de Caiena en pols; acompanyament: brots de llenties germinades a casa i formatge viu de nous de macadàmia activades, oli d’oliva verge extra, all cru amb pell, llevat nutricional, suc i polpa de llimona, flocs d’algues, barreja de cinc pebres acabats de moldre, julivert, orenga, alfàbrega i marduix deshidratats.

Bio batut viu de pinya, taronja i bledes amb coco

image

Bio batut viu de pinya, taronja, bledes, fulles de remolatxa, suc de llimona i mantega de coco amb espirulina, cúrcuma, gingebre, canyella i vainilla en pols.

image

Bio hamburgueses vives de carabassa, pastanaga, poma, brots de mung, pipes de gira-sol i panses

De Menjar de veritat

 

Bio hamburgueses vives de carabassa, pastanaga, poma, brots de mung germinats a casa, pipes de gira-sol activades i lleugerament germinades a casa, ceba, all i panses amb oli d’oliva verge extra, llevat nutricional, suc i polpa de llimona, barreja de cinc pebres, julivert deshidratat, cúrcuma i llavors de sèsam blanc i negre per decorar.

Bio hamburgueses vives d’espinacs, poma, brots de fenigrec, pipes de gira-sol i panses

Abans de posar-les a deshidratar!!!            De Menjar de veritat

Bio hamburgueses vives d’espinacs, poma, brots de fenigrec germinats a casa, pipes de gira-sol activades i lleugerament germinades a casa, ceba, all i panses amb oli d’oliva verge extra, llevat nutricional, suc i polpa de llimona, barreja de cinc pebres, julivert, nou moscada, espirulina i gingebre deshidratats i llavors de sèsam blanc per decorar.

 

Deshidratades i servides amb una mica d’amanida.  De Menjar de veritat

Bio paté viu de remolatxa i pipes de gira-sol

De Menjar de veritat

 

Bio paté viu de remolatxa, pipes de gira-sol activades i lleugerament germinades a casa, suc de llimona, oli d’oliva verge extra, tamari, aigua osmotitzada o infusió d’herbes, llevat nutricional i barreja de cinc pebres.

Bio amanida viva de brots verds amb flors, poma, pipes de gira-sol i panses

De Menjar de veritat

Bio amanida viva de brots verds amb flors, poma, pipes de gira-sol activades i deshidratades, panses i oli d’oliva verge extra, suc de llimona, salsa tamari i barreja de cinc pebres.

Bio crema viva de poma golden, remolatxa i col llombarda amb llet de coco

De Menjar de veritat

Bio crema viva de poma golden, remolatxa i col llombarda amb llet de coco. Decoració de pipes de gira-sol i de carabassa, un rajolí d‘oli d‘oliva verge extra i barreja de cinc pebres acabats de moldre.