Bio estofat semi cru de pèsols germinats

Bio estofat semi cru de pèsols germinats: Quan fa fred, sovint ve de gust menjar plats energètics com aquest, oi? 😉

Un cop remullats els pèsols (no frescos, sinó deshidratats) durant una nit i germinats durant uns dies…

…poso una ceba ben gran, dues pastanagues, un boniato, una dent d’all, un carbassó i un nap al robot de cuina amb aigua osmotitzada. Ho trituro 15 segons i ho deixo bullir a temperatura màxima durant 10 minuts (en realitat es cou de debò durant pocs minuts, perquè el robot tarda força a posar-se a la temperatura màxima). Un cop aturada la cocció, hi afegeixo una cullerada de miso d’arròs integral i soja sense pasteuritzar (de La Finestra sul Cielo), els pèsols germinats a casa, una barreja de cinc pebres acabats de moldre, cúrcuma, gingebre, pebre dolç i de Caiena en pols, nou moscada acabada de moldre, julivert fresc i fulles d’ortiga deshidratades. Aleshores deixo que el robot doni voltes a l’estofat semi cru durant cinc minuts en mode cullera i, abans de servir-lo, hi afegeixo oli d’oliva verge extra i llevat nutricional amb vitamina B12 integrada (de Energy Fruits). És molt bo i molt reconfortant! 😛

Anuncis

Bio amanida viva de ruca, poma, carxofa marinada, pipes de gira-sol germinades i salsa de maduixes

De Menjar de veritat

Bio amanida viva de ruca, poma, carxofa marinada amb sal de l’Himalaia, suc de llimona i julivert fresc, pipes de gira-sol germinades i salsa de maduixes amb oli d’oliva verge extra i salsa tamari.

Bio amanida viva de créixens, poma, nous, panses, brots de llenties i salsa de gerds

De Menjar de veritat

 

Bio amanida viva de créixens, poma, nous activades i deshidratades, panses, brots de llenties germinats a casa i salsa de gerds amb oli d’oliva verge extra, suc de llimona, salsa tamari, barreja de cinc pebres i gingebre en pols.

Bio hamburgueses vives de carabassa, pastanaga, poma, brots de mung, pipes de gira-sol i panses

De Menjar de veritat

 

Bio hamburgueses vives de carabassa, pastanaga, poma, brots de mung germinats a casa, pipes de gira-sol activades i lleugerament germinades a casa, ceba, all i panses amb oli d’oliva verge extra, llevat nutricional, suc i polpa de llimona, barreja de cinc pebres, julivert deshidratat, cúrcuma i llavors de sèsam blanc i negre per decorar.

Bio batut viu de taronja, kiwi i brots de mung amb llet de cànem

De Menjar de veritat

Bio batut viu de taronja, kiwi i brots de mung germinats a casa amb llet de cànem, canyella i vainilla en pols.

Amanida viva de fulles verdes, nectarines, blat de moro fresc i brots de pipes de gira-sol

Amanida viva de fulles verdes i coriandre fresc, nectarines, blat de moro fresc cru, brots germinats a casa de pipes de gira-sol, barreja de llavors crues (pipes de carabassa i de gira-sol, sèsam blanc i negre i altres), barreja de cinc pebres, julivert deshidratat, oli d’oliva verge extra i tamari.

De Menjar de veritat