Bio esmorzars vius d’estiu en bona companyia

Cada matí, amb la meva parella, aprofitant que ara tenim més temps per esmorzar amb calma i en bona companyia, ens cruspi

m unes bones amanides de fruites (plàtan, nectarina, pruna, pera, poma, kiwi…), sempre procurant de combinar-les adequadament en funció de si són més aviat dolces, àcides o neutres, i les acompanyem amb canyella i vainilla en pols, coco ratllat, trossets de llavors de cacau (nibs) i fajol germinat a casa i dessecat amb la deshidratadora. 🙂

Anuncis

Bio batut viu de peres, llet d’escaiola, julivert i menta

Bio batut viu de peres, llet (elaborada a casa) de llavors d’escaiola (remullades la nit abans), julivert i menta frescos, lúcuma, canyella i vainilla en pols, suc i polpa de mitja llimona.

Bio pastisset viu d’avellanes, cacau i coco

Bio pastisset viu fet amb la polpa resultant de la llet d’avellanes elaborada a casa, dàtils medjoul remullats durant una nit, cacau cru en pols i trossets de llavors crues (nibs), garrofa crua en pols, oli de coco i coco ratllat deshidratat (aquest darrer només per decorar les parts inferior i superior del pastisset), lúcuma, canyella i vainilla en pols.

Bio batut viu d’ametlles, pinya i kiwi amb espirulina

Bio batut viu de llet d’ametlles feta a casa (un litre), mitja pinya, dos kiwis, mitja poma, suc i polpa d’una llimona, canyella, vainilla i espirulina en pols.

Bio batut verd viu de kiwi i menta

Deliciós, molt refrescant i ple de vitamines i minerals! Bio batut verd viu de kiwis (tan madurs que semblava que els hauríem de llençar!) i menta fresca amb canyella, vainilla, clorel•la, te matxa, estèvia i maduixes en pols.

Bio compota viva de nespres, kiwi i poma

Bio compota viva de nespres, kiwi i poma (que necessitaven ser consumits amb urgència), canyella i vainilla en pols i suc i polpa de llimona. La decoració, com sempre, conté coco ratllat, trossets de llavors de cacau i fajol germinat a casa i deshidratat.

Bio mousse viva de plàtan, alvocat i cacau

Deliciosa i saludable bio mousse viva de plàtan, alvocat, lúcuma, garrofa, canyella, vainilla i cacau en pols amb decoració de coco ratllat, fajol germinat i deshidratat a casa i trossets de llavors de cacau.

Com fer bio bombons crus sense sucre ni edulcorants

Com que acostumo a portar-ne als llocs on em conviden a menjar i m’ho pregunten sovint, a continuació explicaré com fer bio bombons crus sense sucre ni edulcorants: primer cal triturar mantega i pasta de cacau crues i fer-les fondre a 37 graus amb oli de coco; després es pot endolcir la pasta semi líquida però espessa amb lúcuma i garrofa crues en pols, amb un plàtan ben madur, amb dàtils secs… i afegir un xic de sal de l’Himalaia a la barreja per tal que hi destaqui la dolçor. Els motlles es poden preparar amb fruits secs crus, fruita seca, etc., abans d’omplir-los amb la xocolata fins dalt: ametlles, avellanes, nous, festucs, anacards, fajol germinat i deshidratat (súper cruixent!), panses, móres blanques o nabius vermells deshidratats, trossets de llavors de cacau deshidratades (també anomenats nibs), etc.