Gelat bio crudivegà de plàtans, avellanes, cacau, dàtils, oli de coco, canyella i vainilla

Gelat bio crudivegà de plàtans, avellanes activades, pasta de cacau, dàtils, oli de coco, canyella i vainilla en pols amb decoració de xarop d’atzavara, nibs de cacau i fajol ben cruixent, activat i deshidratat. Deliciós, saníssim i molt fàcil de fer! 🙂

De Menjar de veritat

Les meves primeres croquetes crudiveganes! :-p

Amanida bio crudivegana de brots tendres d’enciam, herbes de l’hort, flors de violeta i caputxina amb panses sultanes i oli d’oliva verge extra acompanyada de croquetes bio crudiveganes deshidratades durant vuit hores fetes amb pipes de carabassa activades, tomàquets, comí, coriandre, all, orenga, barreja de cinc pebres, algues en pols, suc de llimona i llevat nutricional (per arrebossar-les). Aquestes croquetes són curiosíssimes! Fan olor de carn i tenen gust de xoriço!!!

De Menjar de veritat

Fotografies del Raw Concert de desembre de 2013

Com sabeu, fa uns dies vaig assistir al Raw Concert que va organitzar la Consol Rodríguez, de Kijimuna’s Kitchen, amb la col·laboració de Cierto i Fezoo. Aquest esdeveniment es va centrar en l’alimentació viva (sobretot en les algues) i les persones assistents vam poder gaudir d’uns jocs interactius per a telèfons intel·ligents sobre els aliments i les seves propietats. L’experiència va ser molt curiosa i el menjar estava deliciós! A més, amb una companya de feina vam guanyar un petit lot de crackers de llinosa i dos formatges. Brutaaals!!! A continuació podreu accedir a l’àlbum que conté les fotografies que vaig fer del menjar. Gaudiu-ne i no bavegeu gaire! 😉

Raw Concert, alimentació viva i jocs – Kijimuna’s Kitchen

“Rawer”, d’Anneloek Sollart

Gràcies a l’Almu, amiga i companya del Màster de Coaching Sistèmic de la UAB, la qual em va avisar que el Festival de Cine i Gastronomia Film & Cook presentava a Barcelona el documental Rawer, d’Anneloek Sollart, fa uns dies vaig poder-ne gaudir amb ella. Aquesta història, que succeeix als Països Baixos, se centra en la polèmica generada pel cas d’una dona que és crudivegana i que es troba en risc de perdre la custòdia del seu fill, que també ho és, per raons relacionades amb l’alimentació. Molt interessant! Si en voleu saber més, podeu veure’n un fragment a continuació i també escoltar el programa sobre el crudiveganisme que es va emetre a La tribu, de Catalunya Ràdio, el passat 9 de desembre de 2013, amb la col·laboració de la Consol Rodríguez, de Kijimuna’s Kitchen.

 

 

Raw Concert

L’1 de desembre de 2013, de 10h30 a 14h30, tindrà lloc a Meeatings23 (barri de Gràcia, Barcelona) una activitat que pinta realment bé i que organitza la Consol Rodríguez, de Kijimuna’s Kitchen: RAW CONCERT, taller creatiu d’alimentació viva centrat en les algues, amb jocs interactius gràcies a la col·laboració de Cierto i Fezoo. Jo ja m’hi he inscrit i sembla que a hores d’ara només hi queden quatre places. Qui s’anima a apuntar-s’hi?

Kijimuna's kitchen

Dinar de menú al restaurant Crucina de Madrid

A finals del mes d’octubre d’enguany vaig tenir la sort de tornar a degustar un menú de migdia al restaurant Crucina de Madrid. Us en deixo dues fotografies (del segon plat i de les postres, perquè l’amanida que em van posar de primer me la vaig menjar abans que se m’acudís la idea de fer-li una foto, de tanta gana com tenia, hehehe…) i us animo a anar-hi si sou a Madrid. Realment val la pena!!!

El segon plat (després de menjar una amanida deliciosa) va ser una lasanya crudivegana. Increïble!!!

I de postres… pastís de poma crudivegà. Estava simplement deliciós!!!

Taller de postres sanes a l’Escola d’Alimentació Conscient

La setmana passada es va dur a terme a l’Escola d’Alimentació Conscient de Girona un taller de postres sanes crudiveganes impartit per l’Eva Roca i Solà (cuinera i nutricionista crudivegana), amb l’ajuda de la Clara Balmaña (creadora del projecte Bon Aprofit i col·laboradora de la revista Ets el que menges).

A continuació us deixo les fotografies de les postres que ens van ensenyar a fer i que vam tenir la sort de poder-nos endur a casa… Slurp i nyam-nyam!!! 😛

2013-11-09 12.39.46

Brownie de xocolata

2013-11-09 12.33.29

Pastís de pastanaga i coco

2013-11-09 12.26.00

Pastís de mousse de llimona

2013-11-09 12.20.55

Pastís de xocolata amb crema gelada de plàtan

2013-11-09 12.46.28

Les carmanyoles amb les porcions que em vaig endur. 🙂

Els beneficis de menjar cru

El mes d’octubre de 2012 es va parlar dels beneficis de menjar cru al programa L’ofici de viure de Catalunya Ràdio. A l’inici s’hi pot escoltar la Mercè Passola, co autora d’un llibre que us recomano molt: Cocina cruda creativa.

Una de les convidades del programa, la Christine Mayr, especialista i xef professional de cuina crua que viu a Barcelona i hi ofereix cursos i esdeveniments gastronòmics, és l’autora del blog CRUA raw gourmet cuisine. Si voleu llegir l’entrevista que li van fer a la revista Ets el que menges, feu clic aquí. També podeu veure algunes de les seves receptes amb superaliments fent clic aquí.

Gràcies a una companya de feina, la Myriam, m’he assabentat que el proper dimecres 13 de novembre de 19h30 a 22h, al Mezanina de Gràcia (Barcelona), la Christine Mayr oferirà el curs “El arte de la Cocina Cruda. Raw Food. La cocina natural sin fogones“. Qui s’hi apunta? 😉

Raons per tendir al crudiveganisme

Llegint un article de l’Ana Moreno -coach nutricional, xef crudivegana, Màster en Dietètica i Nutrició, formada en Naturopatia, Fitoteràpia, Reflexoteràpia i Flors de Bach-, veig una frase digna de ser destacada: “¿por qué si lo crudo es más fácil de preparar, más rápido y sencillo, más económico, más sano y más delicioso […] hemos de complicarlo?”. Excel·lent alhora que simple… i una veritat com una casa!

Crudiveganos