Bio pastissets vius de mousse de cacau amb fruites del bosc

Ahir vaig tenir el plaer de rebre la Graciela i el Didier a casa i vam estar preparant, entre altres coses, aquests bio pastissets vius de mousse de cacau amb gerds.

La base porta polpa d’avellanes (la que queda després de fer-ne llet), dàtils medjoul, suc i polpa de llimona, cacau, garrofa, canyella i vainilla en pols. La vaig deshidratar durant un parell de dies. La mousse és d’alvocat, xarop d’atzavara, estèvia líquida, llet d’avellanes, suc i polpa de llimona, cacau, garrofa, canyella i vainilla en pols. També la vaig deixar una estona a la deshidratadora. Els gerds i les groselles són frescos. Aquests pastissets són una molt bona alternativa a la pastisseria tradicional i no duen ni sucre ni res que porti gluten. I a més són sorprenents i molt bons! 😛

Anuncis

Bio crudibombons variats

Bio crudibombons variats fets amb mantega de cacau i de coco, pasta de cacau, nèctar de flor de coco, garrofa, canyella i vainilla en pols i farcits variats (avellana i ametlla activades i deshidratades, cobertes amb xarop d’atzavara; trossets de faves de cacau; móres deshidratades).

Bio xocolata blanca amb avellanes caramelitzades cruixents

De Menjar de veritat

Bio xocolata blanca crua de mantega de cacau, oli de coco i xarop d’atzavara amb canyella i vainilla en pols, avellanes activades, cobertes amb xarop d‘atzavara i deshidratades.

Crema viva de plàtan i xocolata

Crema viva de plàtan, sàlvia hispànica, cacau i garrofa en pols, llet de coco i canyella i vainilla en pols. Topping de coco ratllat, nibs de cacau i fajol germinat i deshidratat. Inspirada en una recepta de BibiRaw: http://bibiraw.blogspot.com.es/2015/07/natillas-crudiveganas-de-chocolate.html

De Menjar de veritat

Bombons-mousse vius de cacau, plàtan i coco

Bombons-mousse vius de pasta de cacau crua, mantega de cacau crua, plàtan molt madur, llet de coco, xarop d’atzavara, canyella i vainilla en pols. Decoració: fajol germinat i deshidratat, nibs de cacau cru i coco ratllat. Un èxit! Tenen un gust i una textura de trufa de cacau impressionants!

De Menjar de veritat
De Menjar de veritat
De Menjar de veritat

Pastís bio crudivegà de xocolata

Pastís bio crudivegà deshidratat amb una base d’avellanes activades, dàtils, canyella i vainilla en pols i un farcit de macadàmies i anacards activats, garrofa i cacau en pols, oli i llet de coco, canyella i vainilla en pols i per decorar coco ratllat i fajol activat i deshidratat. Deliciosíssim!!! :-p

De Menjar de veritat
De Menjar de veritat