Bio pastissets vius de mousse de cacau amb fruites del bosc

Ahir vaig tenir el plaer de rebre la Graciela i el Didier a casa i vam estar preparant, entre altres coses, aquests bio pastissets vius de mousse de cacau amb gerds.

La base porta polpa d’avellanes (la que queda després de fer-ne llet), dàtils medjoul, suc i polpa de llimona, cacau, garrofa, canyella i vainilla en pols. La vaig deshidratar durant un parell de dies. La mousse és d’alvocat, xarop d’atzavara, estèvia líquida, llet d’avellanes, suc i polpa de llimona, cacau, garrofa, canyella i vainilla en pols. També la vaig deixar una estona a la deshidratadora. Els gerds i les groselles són frescos. Aquests pastissets són una molt bona alternativa a la pastisseria tradicional i no duen ni sucre ni res que porti gluten. I a més són sorprenents i molt bons! 😛

Bio crudibombons variats

Bio crudibombons variats fets amb mantega de cacau i de coco, pasta de cacau, nèctar de flor de coco, garrofa, canyella i vainilla en pols i farcits variats (avellana i ametlla activades i deshidratades, cobertes amb xarop d’atzavara; trossets de faves de cacau; móres deshidratades).

Bio batut viu de kéfir de coco amb plàtan, garrofa, cacau, canyella i vainilla

De Menjar de veritat

Bio batut viu de kéfir de coco i aigua osmotitzada amb plàtan, garrofa crua, cacau cru, canyella i vainilla en pols.

Bio trufes vives de garrofa, cacau, dàtils medjoul i nous

Bio trufes vives de garrofa, cacau, canyella i vainilla en pols, dàtils medjoul, nèctar de flor de coco i nous, arrebossades amb coco ratllat, fajol germinat i deshidratat i nibs de cacau. Una delícia perfecta per a moments en què tenim desig de menjar dolç! 😛 Inspirades en la recepta del dolç de garrofa de Barcelona Reykjavik.

De Menjar de veritat

Crema viva de plàtan i xocolata

Crema viva de plàtan, sàlvia hispànica, cacau i garrofa en pols, llet de coco i canyella i vainilla en pols. Topping de coco ratllat, nibs de cacau i fajol germinat i deshidratat. Inspirada en una recepta de BibiRaw: http://bibiraw.blogspot.com.es/2015/07/natillas-crudiveganas-de-chocolate.html

De Menjar de veritat

Bombons-mousse vius de cacau, plàtan i coco

Bombons-mousse vius de pasta de cacau crua, mantega de cacau crua, plàtan molt madur, llet de coco, xarop d’atzavara, canyella i vainilla en pols. Decoració: fajol germinat i deshidratat, nibs de cacau cru i coco ratllat. Un èxit! Tenen un gust i una textura de trufa de cacau impressionants!

De Menjar de veritat
De Menjar de veritat
De Menjar de veritat

Bio bombons crudivegans de mantega de cacau i gerds

Bio bombons crudivegans de mantega de cacau, gerds, xilitol, canyella i vainilla en pols amb topping de llavors de cacau acabades de moldre. Fets amb molt d’amor, boníssims, plens de vitamines i minerals i saníssims! ❤ ❤

De Menjar de veritat