Bio endívies amb patés d’hivern crus

Bio endívies amb patés d’hivern crus de pipes de gira-sol:

  • amb carxofes marinades (en suc i polpa de llimona, oli d’oliva verge extra, tamari, julivert, orenga, alfàbrega i marduix deshidratats, barreja de cinc pebres acabats de moldre i pebre vermell dolç en pols), llevat nutricional i aigua osmotitzada; decorat amb reishi en pols;
  • amb remolatxa, suc i polpa de llimona, oli d’oliva verge extra, tamari, julivert fresc, barreja de cinc pebres acabats de moldre, nou moscada, gingebre en pols, llevat nutricional i aigua osmotitzada.
Anuncis

Bio pebrots vius farcits de crema d’anacards crus

Bio pebrots vermells vius farcits de crema d’anacards crus (prèviament remullats en aigua osmotitzada), llevat nutricional, suc i polpa de llimona, una dent d’all amb pell, oli d’oliva verge extra, barreja de cinc pebres acabats de moldre, julivert deshidratat i reishi en pols (aquests dos darrers ingredients són per decorar i afegir sabors, aromes i nutrients a la crema). També hi he afegit cogombre per acompanyar l’excés de crema. 😉

Bio aperitiu viu de bròquil amb salsa d’anacards

Bio aperitiu viu de bròquil fresc marinat durant una hora amb salsa d’anacards activats (remullats durant una nit amb aigua osmotitzada), suc i polpa de llimona, llevat nutricional, curry, flocs d’algues, barreja de cinc pebres i nou moscada acabats de moldre, gingebre en pols, oli d’oliva verge extra i aigua osmotitzada. Només cal triturar-ho bé, marinar els arbrets de bròquil amb la salsa i col•locar-los a la deshidratadora durant 12h-24h. Una delícia d’aperitiu molt saborós, saludable, nutritiu, original i sorprenent!!!

Bio tzatziki viu de iogurt de coco

Bio tzatziki viu de iogurt de coco: Aquesta és la meva primera experiència amb els ferments en pols per a la preparació de iogurt natural de la marca A. Vogel comprats a Món Verd, una de les meves botigues bio preferides a Barcelona. Per fer el iogurt he fet servir, doncs, aquests ferments i llet de coco. 

Després d’unes 24h he triturat el iogurt de coco amb cogombre, all amb pell, menta piperita, julivert, alfàbrega, orenga i marduix deshidratats, flocs d’algues deshidratades variades, barreja de cinc pebres, llavors de comí i coriandre en pols. Està molt bo amb crudités de tota mena, però sobretot amb poma! També es pot triturar totalment i fer-lo servir com una deliciosa salsa per a amanides. Bon profit. 😛 

Bio mini tomàquets pera amb pesto

Bio mini tomàquets pera amb pesto de pinyons, oli d’oliva verge extra, suc i polpa de llimona, llevat nutricional i fulles d’alfàbrega fresca. 

Moltíssimes gràcies a Espai René i a Cal Rosset per aquest regalàs! De la fantàstica cistella de fruita i verdura de Cal Rosset que he guanyat per sorteig després d’haver assistit a diversos cursos a Espai René en faré totes les receptes que pugui i les publicaré aquí, en aquest blog sobre crudiveganisme flexible. 🙂

Bio xips crudivegans de col Kale

Bio xips crudivegans de col Kale deshidratada amb amaniment de llevat nutricional, suc de llimona, grans de mostassa acabats de moldre i salsa de soia. Súper cruixents i un autèntic perill!!! Es comencen a menjar i no es pot parar d’endrapar!!!

De Menjar de veritat

Chips de col kaleChips de col crujiente from vidaentucomida on Vimeo.