Bio aperitiu viu de bròquil amb salsa d’anacards

Bio aperitiu viu de bròquil fresc marinat durant una hora amb salsa d’anacards activats (remullats durant una nit amb aigua osmotitzada), suc i polpa de llimona, llevat nutricional, curry, flocs d’algues, barreja de cinc pebres i nou moscada acabats de moldre, gingebre en pols, oli d’oliva verge extra i aigua osmotitzada. Només cal triturar-ho bé, marinar els arbrets de bròquil amb la salsa i col•locar-los a la deshidratadora durant 12h-24h. Una delícia d’aperitiu molt saborós, saludable, nutritiu, original i sorprenent!!!

Bio tzatziki viu de iogurt de coco

Bio tzatziki viu de iogurt de coco: Aquesta és la meva primera experiència amb els ferments en pols per a la preparació de iogurt natural de la marca A. Vogel comprats a Món Verd, una de les meves botigues bio preferides a Barcelona. Per fer el iogurt he fet servir, doncs, aquests ferments i llet de coco. 

Després d’unes 24h he triturat el iogurt de coco amb cogombre, all amb pell, menta piperita, julivert, alfàbrega, orenga i marduix deshidratats, flocs d’algues deshidratades variades, barreja de cinc pebres, llavors de comí i coriandre en pols. Està molt bo amb crudités de tota mena, però sobretot amb poma! També es pot triturar totalment i fer-lo servir com una deliciosa salsa per a amanides. Bon profit. 😛 

Bio mini tomàquets pera amb pesto

Bio mini tomàquets pera amb pesto de pinyons, oli d’oliva verge extra, suc i polpa de llimona, llevat nutricional i fulles d’alfàbrega fresca. 

Moltíssimes gràcies a Espai René i a Cal Rosset per aquest regalàs! De la fantàstica cistella de fruita i verdura de Cal Rosset que he guanyat per sorteig després d’haver assistit a diversos cursos a Espai René en faré totes les receptes que pugui i les publicaré aquí, en aquest blog sobre crudiveganisme flexible. 🙂

Endívies amb paté de pastanaga

Endívies amb paté de pastanaga, ceba, carbassó “pâtisson” blanc, poma, pasta de sèsam, una dent d’all amb pell, oli d’oliva verge, barreja de cinc pebres, curry en pols, comí en gra, aigua infusionada de pell de llimona i un xic de sal d’herbes. Decoració: barreja de llavors de sèsam negre i blanc, pipes de gira-sol i de carabassa i llavors de cànem.

De Menjar de veritat

Bio xips crudivegans de col Kale

Bio xips crudivegans de col Kale deshidratada amb amaniment de llevat nutricional, suc de llimona, grans de mostassa acabats de moldre i salsa de soia. Súper cruixents i un autèntic perill!!! Es comencen a menjar i no es pot parar d’endrapar!!!

De Menjar de veritat

Chips de col kaleChips de col crujiente from vidaentucomida on Vimeo.