Bio orxata viva amb nespres i nectarines

Una bona opció quan es disposa de fruita excessivament madura és convertir les parts comestibles en una mena de compota crua tot triturant-les juntament amb suc i polpa de llimona i un xic de canyella i de vainilla en pols. Aquesta compota crua (en aquest cas de nespres i nectarines) barrejada amb orxata de xufles feta a casa es pot convertir en un deliciós i refrescant batut.


Bio amanida viva primaveral de llenties vermelles germinades

Bio amanida viva d’endívia, cogombre, poma, brots de llenties vermelles germinades a casa, panses, julivert deshidratat, barreja de cinc pebres acabats de moldre, pebre vermell, oli d’oliva verge extra i tamari.

Bio amanida viva de nespres i altres fruites

Gràcies al regalàs que em va fer la meva amiga Laia del seu nesprer de Gaüses, he fet aquesta deliciosa i súper vitaminada bio amanida viva de nespres; kiwi; taronja; maduixots macerats en suc i polpa de llimona; móres negres i blanques i nabius vermells deshidratats; canyella i vainilla en pols; i salsa de maduixots (polpa i suc de llimona, maduixots i maduixes deshidratades en pols).

Bio natilles vives de sàlvia hispànica, plàtan i garrofa

Quan hom torna de viatge, acostuma a passar que a la nevera no hi queda pas gran cosa… Doncs això és el que se m’ha acudit fer amb un trist plàtan súper madur i no gaire gran i uns quants aliments que corren pel rebost. Bio natilles vives de sàlvia hispànica (txia), plàtan, dàtil, aigua osmotitzada i garrofa, polpa de xufles deshidratada a casa, canyella i vainilla en pols. La decoració està feta amb coco ratllat, fajol germinat i deshidratat a casa i trossets de llavors de cacau (nibs).

Bio amanida viva primaveral amargant i dolça

Bio amanida viva d’endívies, cogombre, poma, pastanaga, alvocat, panses, llavors de cànem, pebre negre acabat de moldre, julivert deshidratat, tamari i oli d’oliva verge extra.

Bio amanida viva de fruites fresques i seques

Bio amanida viva de fruites fresques (taronja dolça, poma vermella, kiwi) i seques (móres blanques i negres i nabius vermells) amb canyella, vainilla i maduixa en pols.

Bio espaguetis de carbassó cru amb salsa vermella semi dolça viva, xampinyons macerats i olivada

Bio espaguetis de carbassó cru espiralitzat amb salsa vermella semi dolça viva (triturat de tomàquets madurs, pebrot vermell, dàtil, all fresc, tamari, oli d’oliva verge extra, barreja de cinc pebres acabats de moldre, marduix, orenga i alfàbrega deshidratats), xampinyons crus macerats (en oli d’oliva verge extra i tamari), olivada i llevat nutricional.

Bio amanida viva de poma i espinacs “a la catalana”

Bio amanida viva d’espinacs i julivert frescos, poma golden, panses, pinyons, barreja de cinc pebres acabats de moldre, oli d’oliva verge extra, tamari i vinagre de nèctar de coco.