Bio crema viva de plàtan, dàtil i cacau

El cap de setmana passat, el meu company va tenir un antull de xocolata després de dinar i vam preparar aquesta bio crema viva de plàtan, dàtil en remull, oli de coco, cacau, garrofa, lúcuma, canyella i vainilla crues i en pols, amb decoració de coco ratllat i fajol (sarraí) remullat en aigua osmotitzada i deshidratat. Boníssim i sense sucres afegits! 😛

Anuncis

Bio delícia tropical viva de tardor

Poma royal gala, plàtan i mango tallats a trossets; compota crua de caquis molt madurs amb pell, dàtils medjoul remullats en aigua osmotitzada, suc i polpa de llimona i canyella en pols; decoració: coco ratllat, trossets de llavors de cacau (nibs) i fajol remullat i deshidratat a casa.

Bio amanida viva de colors de tardor

Bio amanida viva de colors de tardor, amb endívies, cogombre, tomàquets cirera, figues, brots de fenigrec germinats a casa, llavors de cànem, oli d’oliva verge extra, tamari, barreja de cinc pebres acabats de moldre, pebre dolç, gingebre en pols i julivert deshidratat.

Bio endívies vives amb farcit de tardor

Bio endívies vives amb farcit de tardor de poma, nous, remolatxa, julivert fresc, dàtil rehidratat, llevat nutricional, oli d’oliva verge extra, tamari, barreja de cinc pebres acabats de moldre, nou moscada, gingebre i pebre dolç en pols i decoració de brots de fenigrec germinats a casa.

Bio amanida viva de pera, poma, nous i fulles verdes

Bio amanida viva de pera, poma, nous, alvocat, fulles verdes (enciam i julivert), brots de llenties germinades a casa, olives negres d’Aragó, oli d’oliva verge extra, tamari, pebre dolç, barreja de cinc pebres acabats de moldre i llevat nutricional.

Bio panellets vius

Bio panellets vius sense sucres afegits i deliciosos llestos per a la persona més amorosa i meravellosa del món, que avui treballa i quan arribi a casa es trobarà amb la sorpresa d’aquests pastissets tardorencs tan típics de Tots Sants. 🙂

La recepta: la polpa d’una tasseta d’ametlles de Reus, crues i amb pell, remullades una nit en aigua osmotitzada (la qual s’ha utilitzat després per regar les plantes), dàtils medjoul (de Turquia), canyella en pols i suc i polpa de llimona. Els panellets que duen un granet de magrana també porten oli de coco.

Decoracions: garrofa en pols i pinyó; coco ratllat i festuc cru; coco ratllat, maduixa i lúcuma en pols i un granet de magrana.

(Amb les ametlles he fet llet i l’he afegida al didalet de iogurt de coco fet a casa que ens quedava. A veure com prospera aquest nou experiment!)

Bio meló amb salsa viva de xirimoia

Deliciós, refrescant i dolcíssim bio meló pell de gripau tallat a trossets amb salsa viva de xirimoia fresca, suc i polpa de llimona, mantega de coco, canyella, vainilla i lúcuma en pols. Decoració feta amb coco ratllat i trossets de llavors de cacau (nibs). Un esmorzar (o berenar) ideal per a persones llamineres! 😛

Bio esmorzar viu de tardor primerenca nevat amb miquetes d’estiu

Bio esmorzar viu de tardor primerenca nevat amb miquetes d’estiu: Aprofitem que ja han arribat les primeres taronges i magranes i les combinem amb móres blanques i nabius vermells deshidratats, canyella, vainilla i maduixes en pols, coco ratllat i trossets de llavors de cacau (nibs). Feliç tardor i bon inici de curs! 🙂

“Pura mera” bio amanida viva “ándele”

“Pura mera” bio amanida viva “ándele”, inspirada en les nostres experiències mexicanes: mango fresc, pebrot vermell, tomàquets cirera, cogombre, brots de fenigrec germinat a casa, coriandre fresc, llavors de cànem sense pell, oli d’oliva verge extra, tamari i barreja de cinc pebres acabats de moldre.