Bio pastís viu d’avellana, cacau i garrofa amb compota crua de plàtan i pera

Base del bio pastís viu i de les galetes en forma de cor: polpa d’avellana resultant de fer-ne llet, cacau, garrofa, canyella i vainilla en pols i suc i polpa de llimona. Farcit: compota crua de plàtan i pera amb canyella i vainilla en pols i suc i polpa de llimona. Decoració del bio pastís viu: coco ratllat, civada germinada, deshidratada i convertida en flocs i trossets de faves de cacau. La base es pot deshidratar unes hores i després farcir-la i seguir deshidratant o menjar el pastís amb el farcit acabat de fer.

Bio amanida viva de mango, pebrot vermell, cogombre, alvocat i enciam meravella

Bio amanida viva de mango, pebrot vermell, cogombre, alvocat, enciam meravella, panses sultanes, llavors de cànem sense pell, oli d’oliva verge extra i vinagre de Mòdena.

Bio batut verd depuratiu de pinya, cogombre, enciam i te matxa

Dissabte 3 de setembre vaig tenir la sort de viure una interessantíssima jornada a Pàmies Hortícoles, on vaig conèixer tres persones encantadores (gràcies, Clara, Guillem i Ignasi, de MónVerd! ❤ ) i vaig aprendre’n un munt sobre plantes medicinals, sobre el processat d’aliments mitjançant l’energia del sol i sobre psicoaromateràpia amb l’Enrique Sanz Bascuñana. L’endemà, de nou a Vallirana, a casa del meu bon amic Miquel, el que em va inspirar aquest bonic indret aquest cop va ser un bio batut verd depuratiu de pinya, cogombre, enciam, llavors de cànem, suc de mitja llimona, uns trossets d’alvocat i ceba, Phyto-Detox Biotona (card marià, cúrcuma, chlorella, dent de lleó, herba de blat, fonoll, iacon i carxofera deshidratades), te matxa, canyella i vainilla en pols i aigua mineral.

Bio batut viu d’aranja, fruites del bosc, poma i flors variades

Bio batut viu d’aranja, fruites del bosc (mirtils i groselles), poma sencera, fulles d’enciam i flors variades amb canyella i vainilla en pols, estèvia líquida i infusió freda de pell de llimona en aigua osmotitzada.