Bio batut viu de plàtan, cacau, garrofa i polpa deshidratada de xufles

Bio batut viu de plàtan molt madur, cacau, garrofa, canyella i vainilla en pols, polpa deshidratada de xufles amb aigua osmotitzada ben fresqueta. I al costat, la propera lectura sobre postres crudiveganes! 😛

Anuncis

Bio combinat viu de crudités, patés i floretes

Fulles d’enciam meravella, branques d’api, alvocat en daus, julivert fresc i flors variades. Patés fets de pipes de gira-sol activades, amb remolatxa per una banda i amb pastanaga per l’altra, aigua osmotitzada amb pell de llimona en infusió freda, tamari, llevat nutricional, oli d’oliva verge extra, julivert fresc, orenga i alfàbrega deshidratades, cúrcuma i barreja de cinc pebres acabats de moldre.

Bio batut viu de mango, plàtan i farina de xufles

Bio batut viu de mango, plàtan i farina de xufles (polpa resultant de l’orxata, deshidratada i triturada), amb canyella i vainilla en pols i infusió freda de pell de llimona feta amb aigua osmotitzada.

Bio gaspatxo viu amb síndria i remolatxa

Bio gaspatxo viu de tomàquet, cogombre, ceba, all, pebrot vermell, síndria, remolatxa, julivert i alfàbrega frescos, infusió freda de pell de llimona, vinagre d’umeboshi, tamari, oli d’oliva verge extra, flocs d’algues deshidratades, barreja de cinc pebres acabats de moldre i orenga deshidratada.

Bio pastissets vius de mousse de cacau amb fruites del bosc

Ahir vaig tenir el plaer de rebre la Graciela i el Didier a casa i vam estar preparant, entre altres coses, aquests bio pastissets vius de mousse de cacau amb gerds.

La base porta polpa d’avellanes (la que queda després de fer-ne llet), dàtils medjoul, suc i polpa de llimona, cacau, garrofa, canyella i vainilla en pols. La vaig deshidratar durant un parell de dies. La mousse és d’alvocat, xarop d’atzavara, estèvia líquida, llet d’avellanes, suc i polpa de llimona, cacau, garrofa, canyella i vainilla en pols. També la vaig deixar una estona a la deshidratadora. Els gerds i les groselles són frescos. Aquests pastissets són una molt bona alternativa a la pastisseria tradicional i no duen ni sucre ni res que porti gluten. I a més són sorprenents i molt bons! 😛

Bio batut verd de te matxa i orxata de xufles

Bio batut verd de te matxa en pols, estèvia líquida i orxata de xufles feta amb una branca de canyella sencera i amb infusions fredes de menta piperita i de pell de llimona (aquesta darrera triturada amb les xufles i la branca de canyella, abans de colar-les amb la Chufamix).

Bio batut verd de mango, julivert i orxata de xufles

Bio batut verd de mango, julivert i orxata de xufles feta amb una branca de canyella sencera i amb infusions fredes de menta piperita i de pell de llimona (aquesta darrera triturada amb les xufles i la branca de canyella, abans de colar-les amb la Chufamix).

Bio espaguetis crus amb salsa semi cuita i olivada

Bio espaguetis crus de carbassó espiralitzat acompanyats per una salsa de patates, albergínies, cebes, all, tomàquets, herbes aromàtiques fresques, pebrots verds cuits, oli d’oliva verge extra, amb tomàquets deshidratats i tomàquets frescos crus. Gairebé totes les verdures i hortalisses són de Cal Notari. Per sobre dels espaguetis amb salsa hi he afegit llevat nutricional de Raymifoods i olivada casolana.