Assortiment de boletes de formatge viu

Assortiment de boletes de formatge viu (amb romaní, amb pimentó dolç i amb llavors crues de sèsam). La base està feta amb nous de macadàmia crues, suc de llimona, llevat nutricional, sal de l’Himalaia, barreja de cinc pebres, julivert fresc i all.

De Menjar de veritat

Bio suc viu de llimona, poma, alfàbrega i julivert

Aquest suc l’he preparat amb una llimona sencera, una poma també sencera, fulles d’alfàbrega i julivert frescos, canya de sucre també fresca a la qual he tret la part exterior, després de tallar-la per la meitat, cúrcuma, canyella i vainilla en pols. Tots els ingredients procedents de l’agro-ecologia! Ho he ficat tot a la processadora, hi he afegit aigua osmotitzada, ho he triturat i després ho he colat. És un suc deliciós i molt refrescant! 😛

De Menjar de veritat

Bio batut verd de mango, julivert i alfàbrega frescos

Deliciós i refrescant bio batut verd de mango, julivert i alfàbrega frescos amb canyella i vainilla en pols i una mica d’aigua osmotitzada.

De Menjar de veritat

Què es pot fer amb una tassa d’ametlles crues orgàniques activades? (5)

Als quatre darrers articles publicats aquests últims dies us parlava de la llet d’ametlles crues orgàniques, d’una llet merengada crudivegana feta amb la mateixa llet, d’unes trufes creades amb les restes de tot plegat, d’unes natilles de llet merengada i sàlvia hispànica i d’un batut de figues fresques, plàtan i llet d’ametlles. Avui parlarem de menjar saladet!

Us presento unes bio hamburgueses vives d’ametlla, clorofil·la i carotens. 🙂

De Menjar de veritat

Amb la meitat de la polpa que va quedar després de fer la llet d’ametlles activades, vaig triturar una cebeta, una dent d’all, dues pastanagues petites amb fulles verdes de les pròpies pastanagues, un tros de carabassa violí sense pell, unes fulles de julivert i alfàbrega fresques, quatre orellanes d’albercoc, barreja de cinc pebres acabats de moldre, oli d’oliva verge extra, una mica de suc de llimona per evitar l’oxidació, sal de l’Himalaia i cap a la deshidratadora després de donar-li forma d’hamburgueses! 🙂 Després les vaig servir a sobre d’un llit d’enciam amb unes gotes d’oli d’oliva verge extra i de salsa tamari i les vaig decorar amb sèsams negre i blanc. Boníssimes, molt nutritives i ideals per emportar!

Aquí les teniu, abans de ficar-les a la deshidratadora! 🙂
De Menjar de veritat

Què es pot fer amb una tassa d’ametlles crues orgàniques activades? (4)

Als tres darrers articles publicats aquests últims dies us parlava de la llet d’ametlles crues orgàniques, d’una llet merengada crudivegana feta amb la mateixa llet, d’unes trufes fetes amb les restes de tot plegat i d’unes natilles de llet merengada i sàlvia hispànica. Aquest cop, la cosa va de batuts… 🙂

Amb dues figues fresques, un plàtan, canyella i vainilla en pols i la meitat de la llet d’ametlles que hagis fet amb un litre d’aigua osmotitzada i una tassa d’ametlles orgàniques crues activades, pots obtenir un batut de figues, plàtan i ametlles molt nutritiu i saludable! 🙂

De Menjar de veritat

Què es pot fer amb una tassa d’ametlles crues orgàniques activades? (3)

Als dos darrers articles publicats ahir i abans d’ahir us parlava de la llet d’ametlles crues orgàniques, d’una llet merengada crudivegana feta amb la mateixa llet i d’unes trufes fetes amb les restes de tot plegat. Doncs bé, avui us explicaré com fer unes natilles amb una mica de llet merengada i sàlvia hispànica. 🙂

De Menjar de veritat

És molt senzill: poseu en un potet amb tapa una cullerada de sàlvia hispànica (chía), afegiu-hi llet merengada crudivegana, tanqueu el potet, sacsegeu-lo lleugerament perquè es barregin bé les llavors amb la llet merengada i fiqueu-lo a la nevera. Les llavors s’aniran inflant i estovant conforme vagin passant les hores i deixaran anar mucílags, els quals donaran una textura de natilles a la llet merengada. Bon profit! 😛

Què es pot fer amb una tassa d’ametlles crues orgàniques activades? (2)

Al darrer article publicat ahir mateix us parlava de la llet d’ametlles crues orgàniques i d’una llet merengada crudivegana feta amb la mateixa llet. Doncs bé, avui us explicaré com aprofitar el que us sobrarà d’aquestes dues begudes. 🙂

De Menjar de veritat

Amb la meitat de la polpa de les ametlles que s’hagin utilitzat per fer la llet, les restes triturades de la llet merengada crudivegana (una llimona orgànica sencera, una branca de canyella també sencera, dos o tres dàtils i vainilla en pols), una cullerada de nèctar de flor de coco i una altra d’oli de coco cru, podreu crear unes trufes molt refrescants barrejant-ho tot amb un bon robot de cuina. 🙂 Duren tres dies a la nevera. També les podeu arrebossar amb coco ratllat si us agrada. 😛

De Menjar de veritat

Aquestes són les restes de la llet merengada que cal barrejar amb la meitat de la polpa de les ametlles, el nèctar de la flor del coco i l’oli de coco. 🙂

Què es pot fer amb una tassa d’ametlles crues orgàniques activades?

Una cosa que m’encanta i em fa molt feliç de la cuina viva és que es pot aprofitar quasi tot el que es fa servir per “cruinar”. 🙂

Per exemple, ¿què es pot fer amb una tassa d’ametlles crues orgàniques activades durant una nit (remull amb aigua osmotitzada)?

De Menjar de veritat

Doncs un munt de coses! Començo per la primera: una beguda molt saludable i nutritiva, és a dir la llet d’ametlles. 🙂 I què podem fer amb aquesta beguda? Doncs una mena de llet merengada o un batut de figues i plàtan, per exemple. Però de tot això i de més delícies tan saludables i nutritives com aquestes us en parlaré als propers articles que publicaré cada dia a partir d’avui. 😉

De Menjar de veritat

Bé, com us deia, amb una tassa d’ametlles crues orgàniques activades i un litre d’aigua osmotitzada n’obtinc un bon plat de polpa i una bona ampolla de llet d’ametlles. A la meitat de la llet se li pot afegir una llimona orgànica sencera i una branca de canyella també sencera, dos o tres dàtils (cal treure’ls l’os!) i vainilla en pols. Ho podeu triturar tot amb un bon robot de cuina i després colar-ho (recomano la Chufamix), però no llenceu el que en restarà, que ho podreu fer servir per fer trufes amb la meitat de la polpa! Queda una beguda molt nutritiva i refrescant que pel que sembla és similar a la llet merengada (no ho sé perquè mai no m’ha agradat la llet, hehehe).

De Menjar de veritat

Crema viva aromàtica de clorofil·la i carotens amb coco

Crema viva d’alfàbrega fresca, julivert fresc, llet de coco, all, ceba, carabassa, pastanaga, fulla verda de pastanaga, oli d’oliva verge extra, un xic de sal de l’Himalaia, cúrcuma en pols i barreja de cinc pebres. Tot plegat servit amb dos tipus de sèsam, el blanc i el negre, en bols de fusta d’acàcia sense tractar.

De Menjar de veritat
De Menjar de veritat