Bio estofat semi cru de pèsols germinats

Bio estofat semi cru de pèsols germinats: Quan fa fred, sovint ve de gust menjar plats energètics com aquest, oi? 😉

Un cop remullats els pèsols (no frescos, sinó deshidratats) durant una nit i germinats durant uns dies…

…poso una ceba ben gran, dues pastanagues, un boniato, una dent d’all, un carbassó i un nap al robot de cuina amb aigua osmotitzada. Ho trituro 15 segons i ho deixo bullir a temperatura màxima durant 10 minuts (en realitat es cou de debò durant pocs minuts, perquè el robot tarda força a posar-se a la temperatura màxima). Un cop aturada la cocció, hi afegeixo una cullerada de miso d’arròs integral i soja sense pasteuritzar (de La Finestra sul Cielo), els pèsols germinats a casa, una barreja de cinc pebres acabats de moldre, cúrcuma, gingebre, pebre dolç i de Caiena en pols, nou moscada acabada de moldre, julivert fresc i fulles d’ortiga deshidratades. Aleshores deixo que el robot doni voltes a l’estofat semi cru durant cinc minuts en mode cullera i, abans de servir-lo, hi afegeixo oli d’oliva verge extra i llevat nutricional amb vitamina B12 integrada (de Energy Fruits). És molt bo i molt reconfortant! 😛

Anuncis

Bio endívies amb patés d’hivern crus

Bio endívies amb patés d’hivern crus de pipes de gira-sol:

  • amb carxofes marinades (en suc i polpa de llimona, oli d’oliva verge extra, tamari, julivert, orenga, alfàbrega i marduix deshidratats, barreja de cinc pebres acabats de moldre i pebre vermell dolç en pols), llevat nutricional i aigua osmotitzada; decorat amb reishi en pols;
  • amb remolatxa, suc i polpa de llimona, oli d’oliva verge extra, tamari, julivert fresc, barreja de cinc pebres acabats de moldre, nou moscada, gingebre en pols, llevat nutricional i aigua osmotitzada.

Bio crema de verdures d’hivern semi crua

Bio crema de verdures d’hivern semi crua: Fonoll, ceba, all, carbassó, pastanaga i boniato bullits durant menys de deu minuts; bioformatge cru de nous del Brasil amb all, julivert fresc, barreja de cinc pebres acabats de moldre, cúrcuma en pols, tamari, llevat nutricional i aigua osmotitzada; ortiga i julivert deshidratats, nou moscada, gingebre i cúrcuma en pols, oli d’oliva verge extra, tamari, llevat nutricional i brots de fenigrec germinats a casa.

Bio esmorzars vius d’hivern multicolors

Bio esmorzars vius d’hivern multicolors: Un bon costum que és un plaer adquirir és preparar un bon esmorzar multicolor saludable, ben hidratant i ple de sabors, aromes, vitamines, minerals, fibra… I aprofitar que és diumenge per fer-ho en grans quantitats i desar en pots de vidre i a la nevera (amb una mica de suc i polpa de llimona per evitar que les fruites perdin propietats) l’esmorzar de dilluns i dimarts, perquè entre setmana pot ser que ens falti temps per preparar-nos una delícia com aquesta. Els ingredients: taronja, mandarina, kiwi, magrana, móres negres fresques, móres blanques i nabius vermells deshidratats, canyella i vainilla en pols.

Bio crema semi crua de llombarda i poma

Bio crema semi crua de llombarda i poma, en plat sediciós 😉 Segons el que diu una veïna de la meva mare que és d’origen alemany, la llombarda cuita es menja durant les festes de Nadal a Alemanya. Si se li afegeix ceba i all i es couen durant un xic menys de quinze minuts tots junts i després se’ls afegeix poma golden crua amb pell, miso d’arròs integral i soja no pasteuritzat, oli d’oliva verge extra, julivert fresc, una barreja de cinc pebres acabats de moldre, nou moscada i gingebre en pols, es pot triturar tot i convertir-ho en una deliciosa crema ideal per a l’hivern que podem completar amb llevat nutricional.

Bio amanida viva de carxofes, tomàquet i alvocat

Bio amanida viva de carxofes marinades en suc i polpa de llimona, tamari, oli d’oliva verge extra, julivert, orenga, alfàbrega i marduix deshidratats; tomàquet, alvocat i llavors (pipes de gira-sol i de carabassa i comí negre).

Bio pebrots vius farcits de crema d’anacards crus

Bio pebrots vermells vius farcits de crema d’anacards crus (prèviament remullats en aigua osmotitzada), llevat nutricional, suc i polpa de llimona, una dent d’all amb pell, oli d’oliva verge extra, barreja de cinc pebres acabats de moldre, julivert deshidratat i reishi en pols (aquests dos darrers ingredients són per decorar i afegir sabors, aromes i nutrients a la crema). També hi he afegit cogombre per acompanyar l’excés de crema. 😉

Bio amanida viva de gerds i endívies

Bio amanida viva de gerds i endívies amb poma fuji, alvocat hass, julivert fresc, llavors de cànem, barreja de cinc pebres acabats de moldre, oli d’oliva verge extra i tamari.

Bio esmorzar viu de iogurt de coco amb gerds

Bio esmorzar viu de iogurt de coco casolà (fet amb l’aigua i la polpa d’un coco fresc i amb una cullerada d’un altre iogurt de coco fet a casa prèviament) amb gerds frescos, canyella i vainilla en pols, fajol germinat i deshidratat a casa, trossets de llavors de cacau deshidratades i coco ratllat.

Bio orxata viva amb pinya i menta

Com que aquesta tardor sembla que no acaba d’arribar i encara fa força calor, he fet una refrescant bio orxata viva amb pinya i menta fresca i un xic de canyella i vainilla en pols. L’orxata l’he obtinguda gràcies a una tassa de xufles (en remull durant un dia) i un litre d’aigua osmotitzada ben fresca. Un cop tot ben batut (i colat amb la Chufamix), hi he incorporat els ingredients anteriorment citats i he triturat sòlids i líquid a velocitat màxima durant dos minuts. Aquest cop, la polpa l’he feta servir com a adob per a la terra que tinc sense cultivar al balcó (veure la fotografia publicada a continuació). 🙂